Coca de trampó
La coca de trampó es una joya de la gastronomía balear que captura la esencia de la dieta mediterránea en cada bocado. Este plato, tradicional de Mallorca, es una especie de pizza rústica cubierta con una mezcla fresca y sabrosa de verduras típicas del trampó, como tomate, pimiento y cebolla.
Lo fascinante de la coca de trampó es su simplicidad y la frescura de sus ingredientes. La base, una masa crujiente y ligera, se combina con el trampó, una ensalada de verano mallorquina, para crear un plato que es tanto nutritivo como delicioso. La mezcla de tomates jugosos, pimientos dulces y cebolla añade un sabor vibrante y una textura irresistible que deleita el paladar. Además, la coca de trampó es un reflejo perfecto de la cocina mediterránea, donde se destacan los ingredientes frescos y locales. Este plato se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como aperitivo, almuerzo ligero o incluso cena, y es ideal para compartir con amigos y familiares en reuniones y fiestas.
Otra característica distintiva de la coca de trampó es su versatilidad. Aunque la receta tradicional es una delicia en sí misma, se puede personalizar añadiendo otros ingredientes como aceitunas, atún o incluso anchoas, según los gustos personales. La coca de trampó es también un excelente ejemplo de cómo la cocina sencilla puede ser increíblemente sabrosa y satisfactoria.
Un entrante riquísimo típico de cumpleaños, fiestas familiares y quedadas con amigos. Es muy sencillo, admite todo tipo de rellenos y aguanta perfectamente todo el día cocinado. Sin duda una receta muy práctica que te va a encantar.
- 2 Pimientos Rojos
- 2 Pimientos verdes italianos
- 1 Cebolla
- 5 tomates
- 300 ml Aceite de girasol
- 300 ml Cerveza
- 250 g Harina (la que pida la masa)
- 1 pinch Sal
- Mezclar y amasar
Juntar todos los ingredientes de la masa en un bol menos la harina, que se debe ir añadiendo poco a poco hasta formar la masa. Reservar.
- ¡Verduras bien pequeñas!
Cortar todas las verduras bien pequeñas y mezclarlas en un bol con aceite de oliva y un poco de sal.
- ¡A montar!
Estirar la masa bien finita en una bandeja y hacer la forma de los bordes con un tenedor. Poner el relleno encima bien esparcido.
- ¡Hornear y comer!
Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos.