Empanadillas de atún
Las empanadillas de atún son un clásico de la cocina casera que combinan la simplicidad de sus ingredientes con un sabor inigualable. Este plato, que se puede disfrutar tanto caliente como frío, es una opción versátil y reconfortante que ha sido parte de las mesas familiares durante generaciones.
Lo fascinante de las empanadillas de atún es su versatilidad y la variedad de preparaciones posibles. La masa crujiente y dorada envuelve un relleno sabroso y jugoso de atún, cebolla, tomate y a menudo huevo duro, creando una combinación de sabores y texturas que es simplemente irresistible. Cada bocado ofrece una deliciosa mezcla de lo crujiente y lo tierno, lo salado y lo ligeramente dulce.
Otra característica distintiva de las empanadillas de atún es su capacidad para adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Puedes experimentar con distintos ingredientes en el relleno, como aceitunas, pimientos o especias adicionales, para darle un toque personal y único. Además, se pueden hornear para una opción más saludable o freír para obtener una textura más crujiente y un sabor más intenso.
Llegas a casa a media tarde, has comido pronto y te entra la gulilla antes de cenar. Abres el horno y te encuentras unas empanadillas de atún horneadas del mediodía. Sobran las palabras... Son fáciles de hacer, nutritivas y pueden congelarse para sacarlas cuando quieras. Anímate que no te arrepentirás.
- 200 ml Aceite de oliva
- 200 ml Leche
- Sal
- Harina
- 4 Cebollas
- Tomate frito
- 4 Huevos duros
- 340 g Atún
- Mezclar y reservar
Mezclar todos los ingredientes, añadiendo la harina poco a poco a medida que se va integrando. Dejar reposar.
- El sofrito
Pochar la cebolla, añadir el tomate frito, una pizca de harina, la leche, el atún y el huevo
- dar forma a la masa
Coger una bola de masa y chafar en forma de oblea
- Rellenar
Coger una cucharada de relleno e introducir en la oblea. Plegar la oblea sobre si misma y dar forma los bordes, a fin de que quede como una medialuna.
- Hornear
Hornear 30 minutos.