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Ensaladilla

La ensaladilla, conocida también como ensaladilla rusa, es un plato emblemático de la cocina española que ha conquistado corazones en todo el mundo. Esta ensalada fría combina ingredientes simples como patatas, zanahorias, guisantes, huevo duro y atún, todo mezclado con una mayonesa cremosa. Sin embargo, su simplicidad esconde un mundo de sabores y posibilidades.

Lo maravilloso de la ensaladilla es su versatilidad. Puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias añadiendo o sustituyendo ingredientes. Desde aceitunas, pimientos rojos asados hasta mariscos como gambas o pulpo, cada variante ofrece una experiencia única

Además, la ensaladilla es un ejemplo perfecto de cómo la comida puede evocar nostalgia y celebración. Es un plato imprescindible en reuniones familiares, picnics en la playa y celebraciones festivas en España.

Cocina
Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 20 mins Tiempo de cocción: 30 mins Tiempo de descanso: 120 mins Tiempo total: 2 h 50 mins
Porciones 6
Descripción

La ensaladilla es un auténtico pecado. Esa patata rebañada en mayonesa, que contrasta con el sabor intenso del atún y las verduras. Además, el hecho de comerse en frío lo convierte en un plato perfecto para cuando el calor aprieta, y puede utilizarse tanto como principal como en una capita o un entrante para picar. Da igual hacer para 2 que para 10, así que es perfecto para grandes comilonas. ¿A qué esperas?

Ingredientes
  • 8 Patatas pequeñas (12 si son pequeñas)
  • 1 bolsa Menestra de verduras congelada
  • 3 Huevos
  • Mayonesa Kraft, Hellmanns o Ligeresa (al gusto)
  • 4 latas Atún en aceite de oliva
  • 1 lata Pimiento morrón
  • 1 bote Aceitunas rellenas de anchoa
Instructions
  1. Hervir y enfriar las patatas

    Poner en una cacerola con agua fria las patatas sin pelar y una buena cucharada de sal. Transcurridos 25-30 min. retirar del fuego y dejar enfriar.

  2. Cocer verdura y huevos

    A parte cocer por separado la menestra y dos huevos.

  3. Mezclar todo

    Pelar las patatas y cortarlas a dados pequeños. Añadir la menstra más o menos fria e ir mezclando todos los ingredientes restantes poninedo al final la mayonesa. Decorar con pimiento, parate del huevo y las aceitunas.

  4. Dejar enfriar

    Idealmente dejar reposar en nevera más de una hora. 

Léelo en línea: https://lasrecetasdemarianela.com/recipe/ensaladilla/