Membrillo casero

La carne de membrillo, también conocida como dulce de membrillo, es una deliciosa conserva dulce elaborada a partir del membrillo, una fruta aromática y dura que se vuelve suave y dulce al cocinarla. Esta pasta densa es muy popular en la cocina española y latinoamericana, y tiene una rica historia que se remonta a la antigüedad.

El membrillo es originario del suroeste de Asia y fue cultivado por griegos y romanos, quienes desarrollaron métodos para cocinarlo y endulzarlo, creando una versión temprana de la carne de membrillo. Durante la Edad Media, este dulce se popularizó en Europa, especialmente en España, donde la tradición de preparar carne de membrillo se consolidó en regiones como Castilla-La Mancha.

En España, es común combinar la carne de membrillo con queso, una delicia conocida como "queso con membrillo". Esta combinación es popular en tapas y celebraciones. En América Latina, países como Argentina y Uruguay utilizan el dulce de membrillo en postres tradicionales como empanadas y tartas.

Rica en pectina y vitamina C, la carne de membrillo es una opción saludable y versátil. Su textura firme permite cortarla fácilmente, y su sabor dulce y delicado la hace ideal para acompañar quesos, rellenar postres, o simplemente disfrutarla sola.