Panna cotta
La panna cotta es un postre italiano elegante y sencillo, conocido por su textura suave y cremosa. Originaria del norte de Italia, su nombre significa "nata cocida" y se elabora calentando nata con azúcar y gelatina, y luego dejándola enfriar hasta que cuaje. Este postre, que se suele servir con frutas frescas, coulis de frutas o caramelo, es una verdadera delicia para el paladar.
Aparte de su exquisito sabor, la panna cotta destaca por su versatilidad. Puede adaptarse a diversas presentaciones y sabores, como vainilla, café, chocolate o incluso infusiones de hierbas. Esta flexibilidad permite personalizarla según los gustos y las estaciones, haciendo que cada versión sea única y especial.
La panna cotta no solo es un deleite para los amantes de los postres, sino también una opción perfecta para ocasiones especiales. Su preparación sencilla, que no requiere horno, la convierte en un postre accesible para cualquier cocinero, desde principiantes hasta expertos. Al servir panna cotta, se ofrece una experiencia culinaria sofisticada y placentera que es tanto un festín para la vista como para el paladar.
Nata, azúcar y gelatina, punto. Creo que ningún postre más sencillo está más bueno. Con el añadido del toque de vainilla, y el punto de ácido de un culis si se quiere hacer, ya pasa a otro nivel. Se hace en frío, gusta a todo el mundo y es perfecto para cualquier comida o cena. Anímate a hacerla porque es un espectáculo.
- 500 ml Nata para postres
- 300 ml Leche
- 50 g Azúcar glass
- 1 Vaina de vainilla
- 4 Hojas de gelatina
- Hervir la crema
Poner la leche, la nata y el azúcar en un cazo a hervir, y mover para que no se pegue.
- Hidratar la gelatina
Paralelamente poner las hojas de gelatina en remojo para que se hidraten.
- Añadir la gelatina y la vainilla
Cuando rompa a hervir incorporar la gelatina y mezclar. Cuando comience a espesar incorporar las semillas de vainilla y verter en recipientes individuales. refrigerar durante unas horas.
- Enfriar
Refrigerar durante unas horas.