Pestiños

Los pestiños con miel son una delicia tradicional de la repostería española, especialmente popular en Andalucía durante las festividades de Semana Santa y Navidad. Estos pequeños bocados, crujientes por fuera y bañados en miel, son una explosión de sabor que combina la sencillez de los ingredientes con la riqueza de la tradición.

Lo fascinante de los pestiños con miel es su textura y su sabor inconfundible. La masa, hecha con harina, aceite de oliva, anís y a veces un toque de vino, se fríe hasta alcanzar un dorado perfecto y luego se sumerge en miel caliente, que impregna cada pestiño con una dulzura pegajosa y deliciosa. El resultado es un contraste maravilloso entre el crujiente exterior y el suave y dulce recubrimiento de miel.

Preparar pestiños es un ritual en sí mismo, desde el amasado y el formado de la masa hasta la fritura y el baño en miel, creando una experiencia compartida que es tanto gastronómica como emocional.