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Puré de lentejas

El puré de lenteja roja es un plato nutritivo y reconfortante que destaca por su sabor suave y cremoso. Hecho principalmente con lentejas rojas, este puré es rico en proteínas, fibra y minerales, lo que lo convierte en una opción ideal para una dieta equilibrada. Su preparación es sencilla, ya que las lentejas se cocinan hasta que estén tiernas y luego se trituran, lo que resulta en una textura aterciopelada. Además, se pueden agregar especias y hierbas para realzar su sabor.

Este puré no solo es delicioso, sino que también es versátil. Puede servir como acompañamiento, base para otros platos o incluso como una comida principal ligera. Ideal para quienes buscan opciones vegetarianas o veganas, el puré de lenteja roja se puede personalizar con ingredientes como cebolla, ajo, o un toque de limón, aportando un extra de frescura y profundidad al plato. Su atractivo y valor nutricional hacen de este puré una opción popular en diversas cocinas.

Método de cocción
Cocina
Dificultad Principiante
Tiempo
Tiempo de preparación: 5 mins Tiempo de cocción: 35 mins Tiempo total: 40 mins
Dietario Batidora
Descripción

Este puré es un descubrimiento reciente que ha entrado a nuestro recetario para quedarse. Está de muerte y es una manera super sencilla de comer legumbres de una forma más variada. Además, se prepara en un santiamén y puede congelarse para salvar alguna comida inesperada.

Ingredientes
  • 300 g Lenteja roja
  • 1 Boniato (grande)
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Pastilla de Avecrem de pollo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Instructions
  1. Hacer el sofrito

    En una cacerola poner 3 cucharadas de aceite, sofreir el ajo y añadir al cebolla picada y la zanahoria al poco tiempo.

  2. Añadir el resto de verduras

    Añadir el boniato troceado y, cuando esté un poco pochado, añadir las lentejas. Rehogar un par de minutos.

  3. Cocer

    Agregar agua hasta cubrir el contenido + 1 dedo aproximadamente. Echar la pastilla de caldo, sal y un poco de pimienta. Cocer de 30 a 35 minutos y triturar