Este puré es un descubrimiento reciente que ha entrado a nuestro recetario para quedarse. Está de muerte y es una manera super sencilla de comer legumbres de una forma más variada. Además, se prepara en un santiamén y puede congelarse para salvar alguna comida inesperada.
En una cacerola poner 3 cucharadas de aceite, sofreir el ajo y añadir al cebolla picada y la zanahoria al poco tiempo.
Añadir el boniato troceado y, cuando esté un poco pochado, añadir las lentejas. Rehogar un par de minutos.
Agregar agua hasta cubrir el contenido + 1 dedo aproximadamente. Echar la pastilla de caldo, sal y un poco de pimienta. Cocer de 30 a 35 minutos y triturar