Solomillo al Pedro Ximenez
El solomillo al Pedro Ximénez es un plato de lujo que combina la suavidad del solomillo con una salsa rica y caramelizada hecha a base de vino Pedro Ximénez. La preparación comienza sellando el solomillo hasta alcanzar un dorado perfecto, luego se cocina a fuego lento en una mezcla de cebolla caramelizada y este vino dulce, lo que le da un sabor complejo y profundo.
Este plato es ideal para cenas especiales, ofreciendo una experiencia gourmet con un equilibrio perfecto entre la carne tierna y la salsa dulce y aromática. Se puede acompañar con puré de patatas o verduras asadas, creando un conjunto armonioso que impresiona tanto por su presentación como por su sabor.
U plato de reciente adición a nuestro recetario que ha llegado para quedarse. El Pedro Ximenez aporta un sabor único a la salsa, con un dulzor característico que caramelízalo la carne. Esta salsa, acompañada de patatas fritas, asadas, arroz o verduras hará las delicias de todos tus comensales. ¿A qué esperas para probarlo?
- 2 Solomillos (extratierno Elpozo)
- 2 Cebollas
- 2 Dientes de ajo
- 200 ml Pedro Ximenez
- Aceite de oliva
- Harina
- 1 Pastilla de Avecrem de carne
- 500 ml Agua
- Sal
- Pimienta