Sopa de pescado
La sopa de pescado es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para cualquier época del año. Esta receta tradicional proviene de la cocina mediterránea y es conocida por su combinación de sabores frescos del mar y su preparación sencilla. La sopa incluye una variedad de pescados y mariscos, enriquecidos con verduras como cebolla, tomate y zanahoria, y sazonados con hierbas y especias.
Además de ser deliciosa, la sopa de pescado es una excelente fuente de proteínas, omega-3 y otros nutrientes esenciales. Es perfecta para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Prepararla en casa no solo es fácil, sino que también permite disfrutar de una experiencia culinaria auténtica que evoca los aromas y sabores del mar.
Esta receta es una delicia, ya que normalmente estamos acostumbrados a estancarnos en la sopa de cocido de toda la vida, o peor, las sopas precocinadas. Esta receta es muy sencilla, con ingredientes comunes y queda un clado increíble que sirve tanto de primero como de principal, tanto para adultos como para niños.
- 3 Filetes de merluza (sin espinas)
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 2 Huevos
- 100 ml Vino blanco
- 1 L Caldo de pescado
- 2 Patatas medianas
- 1 Avecrem de pescado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Hervir los huevos
Hervir dos huevos 11 minutos y reservar
- El sofrito
Descongelar el pescado. Contar y sofreir la cebolla y los ajos.
- Añadir el vino
Salpimentar y echar el vino y el pescado hasta evaporar el alcohol.
- Añadir el caldo
Añadir un vaso de caldo de pescado, poner un poco de colorante y añadir media pastilla de Avecrem de pescado.
- Patatas a la olla
Pelar y cortar las patatas den dados muy pequeños y añadir a la cacerola. Rehogar las patatas durante unos minutos y añadir el resto del brick de caldo de pescado caliente. Si faltara caldo añadir un poco de agua.
- Cocción y terminar
Dejar cocer unos 20-25 minutos y añadir las almejas. A fin de cocción, añadir cortados los dos huevos y el perejil. Probar de sal.