Croquetas de pollo asado

Las croquetas de pollo asado son un verdadero tesoro de la cocina casera, combinando la cremosidad de la bechamel con el sabor profundo y jugoso del pollo asado. Este clásico reconfortante es una delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo, ofreciendo una manera creativa y deliciosa de aprovechar las sobras de pollo.

Lo fascinante de las croquetas de pollo asado es su textura y sabor inigualable. La mezcla suave y cremosa del relleno, hecha a base de bechamel y trozos de pollo asado, está envuelta en una capa crujiente de pan rallado que se dora perfectamente al freírse. Cada bocado es una combinación armoniosa de lo crujiente y lo cremoso, con el sabor profundo y ligeramente ahumado del pollo asado que añade una dimensión extra de sabor.

Otra característica distintiva de las croquetas de pollo asado es su versatilidad. Aunque la receta clásica es irresistible, se pueden personalizar fácilmente añadiendo ingredientes adicionales como jamón, queso, o hierbas frescas para darle un toque especial. Además, las croquetas son perfectas para cualquier ocasión, desde un aperitivo en una cena formal hasta un bocado rápido y satisfactorio para el almuerzo.

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Carne

Croquetas de pollo asado

Autor: Marianela Fernández Martínez Método de cocción: Fritos Cocina: Española

Dificultad: Intermedio Tiempo de preparación 20 mins Tiempo de descanso 24 hrs Tiempo total 24 h 20 mins

Descripción

Una receta sencilla, riquísima, de aprovechamiento, que le gusta a todo el mundo. Es que no se puede pedir más. Además pueden congelarse e ir sacando a medida que se necesiten. De hecho, pueden freírse congeladas sin ningún problema.  En este caso, las hemos hecho de sobras de pollo asado comprado, pero puede pasarse antes una pechuga de pollo por la sartén con un ajito y hacerse de igual forma.

Ingredientes

Porciones

• 1 Pechuga de pollo asada (o normal)

• 2 Dientes de ajo

• 2 Cebolletas

• 2 Huevos

• 3 Cucharadas de aceite

• 75 g Harina

• 750 ml Leche

• 1 Pastilla de Avecrem de carne

• 75 g Queso rallado

• Perejil

• Sal

Instructions

1. Hervir los huevos

   Poner a cocer los huevos 12 minutos.

2. El sofrito

   En una cacerola o sartén sofreír el ajo y la cebolleta.

3. La bechamel

   Cuando la cebolla esté transparente echar la harina, y tostarla. Poner la leche en dos veces y mover bien para que cuaje la bechamel.

4. Dar sabor y echar el pollo

   Añadir el avecrem y el queso. Probar de sal y agregar el pollo a trozos muy pequeños y el perejil.

5. Enfriado

   Poner en una bandeja y enfriar hasta el día siguiente.

6. Fritura

   Freir en aceite bien caliente. Si están congeladas, bajar el fuego o de lo contrario el centro se quedará congelado y la croqueta tostada

Nota

No te lo pienses, haz más y al congelador. Aguantan genial y te pueden salvar más de una comida.