Espaguetis con almejas
La pasta con almejas es un plato clásico de la cocina italiana que transporta los sabores del mar directamente a tu mesa. Esta delicia culinaria combina la simplicidad de la pasta con la frescura y la suculencia de las almejas, creando una experiencia gastronómica que es tanto satisfactoria como reconfortante.
Lo fascinante de la pasta con almejas es su elegancia en su simplicidad. La combinación de pasta al dente con almejas frescas, ajo, perejil y un toque de vino blanco crea una armonía de sabores que deleita los sentidos. Cada bocado es una explosión de frescura y sabor marino que te transporta directamente a la costa italiana.
Otra característica destacada de la pasta con almejas es su versatilidad. Se puede preparar con una variedad de tipos de pasta, como spaghetti, linguine o fettuccine, y se puede adaptar fácilmente con ingredientes adicionales como tomates cherry, chiles rojos o guindilla, según tus gustos y preferencias.
Un plato rapidísimo, perfecto para esos días que apetece pasta pero has abusado de carne o de lácteos. Cuatro almejas, un poco de cebolla, un apr de gambas si tienes y listo. En lo que hierven los espaguetis, tienes la salsa hecha.
- 500 g Espaguetis
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 150 ml Vino blanco
- 1 Pastilla de Avecrem de pescado
- 1 kg Almejas cocidas (blancas Mercadona)
- 1 cucharada harina
- Sal
- Pimienta
- 0.25 cucharadita Pimentón De la Vera (opcional)
- Cocer los espaguetis
Poner una olla a hervir y echar los espaguetis con un poco de sal.
- Preparar el sofrito
Sofreír el ajo, poner la cebolla hasta que este transparente. Añadir sal y un poco de pimienta (añadiremos el pimentón en este caso si lo usamos).
- Hacer el fondo
Poner la cucharadita de harina y echar el vino blanco y la pastilla de avecrem. Una vez el vino se haya evaporado, ponemos las almejas y, si lo deseamos, ponemos una puntita de colorante. Remover hasta que las almejas estén listas.
- Que se conozcan
Cuando al pasta esté al dente, echar en la olla con el fondo y cocinar junto unos minutos.