Membrillo casero
La carne de membrillo, también conocida como dulce de membrillo, es una deliciosa conserva dulce elaborada a partir del membrillo, una fruta aromática y dura que se vuelve suave y dulce al cocinarla. Esta pasta densa es muy popular en la cocina española y latinoamericana, y tiene una rica historia que se remonta a la antigüedad.
El membrillo es originario del suroeste de Asia y fue cultivado por griegos y romanos, quienes desarrollaron métodos para cocinarlo y endulzarlo, creando una versión temprana de la carne de membrillo. Durante la Edad Media, este dulce se popularizó en Europa, especialmente en España, donde la tradición de preparar carne de membrillo se consolidó en regiones como Castilla-La Mancha.
En España, es común combinar la carne de membrillo con queso, una delicia conocida como “queso con membrillo”. Esta combinación es popular en tapas y celebraciones. En América Latina, países como Argentina y Uruguay utilizan el dulce de membrillo en postres tradicionales como empanadas y tartas.
Rica en pectina y vitamina C, la carne de membrillo es una opción saludable y versátil. Su textura firme permite cortarla fácilmente, y su sabor dulce y delicado la hace ideal para acompañar quesos, rellenar postres, o simplemente disfrutarla sola.
Membrillo casero
Descripción
Uno de los productos más básicos y humildes, pero que sin embargo en tiendas se suele vender a precio de un auténtico manjar. Teniendo en cuenta lo fácil, barato y bueno que es de hacer, no os lo penséis y animaros a probarlo.
Ingredientes
Instructions
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Limpiar membrillos
Lavar bien los membrillos sin pelar con un estropajo nuevo.
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Cortar y cocer
Cortar a trocitos, poner en la olla exprés con el azúcar y los 50 ml de agua. Remover bien y cerrar la olla. Cocer a fuego medio desde que salga el vapor 20 minutos.
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Sacar y triturar
Parar el fuego. Cuando haya salido todo el vapor destapar y triturar bien (cuidado que quema). Si se quiere un poco más consistente dejar cocer 5 minutos más con la olla abierta
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Enmoldar y enfriar
Meter en moldes untados con aceite de girasol. Dear enfriar durante 24h.
