Ensaladilla

La ensaladilla, conocida también como ensaladilla rusa, es un plato emblemático de la cocina española que ha conquistado corazones en todo el mundo. Esta ensalada fría combina ingredientes simples como patatas, zanahorias, guisantes, huevo duro y atún, todo mezclado con una mayonesa cremosa. Sin embargo, su simplicidad esconde un mundo de sabores y posibilidades.

Lo maravilloso de la ensaladilla es su versatilidad. Puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias añadiendo o sustituyendo ingredientes. Desde aceitunas, pimientos rojos asados hasta mariscos como gambas o pulpo, cada variante ofrece una experiencia única.

Además, la ensaladilla es un ejemplo perfecto de cómo la comida puede evocar nostalgia y celebración. Es un plato imprescindible en reuniones familiares, picnics en la playa y celebraciones festivas en España.

Su popularidad también se debe a su frescura y textura. La combinación de ingredientes suaves con la cremosidad de la mayonesa crea una sensación ligera pero satisfactoria en cada bocado.

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Ensaladilla

Autor: Marianela Fernández Martínez Método de cocción: Hervidos Cocina: Española

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 mins Tiempo de cocción 45 mins Tiempo de descanso 120 mins Tiempo total 3 h

Porciones: 6

Descripción

Nuestra ensaladilla se caracteriza por no llevar envinagrados, no mucha mayonesa para que engorde menos y por no llevar muchos ingredientes. Antes la consumíamos como plato principal, pero ahora nos gusta servirla sobre una base de lechuga, que le aporta crujiente y frescor, además de que limpia el sabor en boca de las grasas de la mayonesa. Además, es muy combinable con, por ejemplo, unos buenos entremeses (pavo, queso bajo en grasa...etc).

Ingredientes

Porciones

• 12 Patatas (Pequeñas)
• 1 Bolsa de menestra de verduras congelada
• 3 Huevos
• 1 jar Mayonesa
• 4 Latas de atún
• 1 Lata de pimiento marrón
• 1 Lata de aceitunas rellenas de anchoas

Instructions

1. Hervir todo

   Poner en una cacerola con agua fria las patatas sin pelar y una buena cucharada de sal. Transcurridos 25-30 min. retirar del fuego y dejar enfriar. A parte cocer por separado la menestra y dos huevos. Pelar las patatas y cortarlas a dados pequeños.

2. Mezclar

   Añadir la menstra más o menos fria e ir mezclando todos los ingredientes restantes poninedo al final la mayonesa. Decorar con pimiento, parate del huevo y las aceitunas. Servir sobre cama de lechuga o canónigos. 

3. Añadir la menstra más o menos fria e ir mezclando todos los ingredientes restantes poninedo al final la mayonesa. Decorar con pimiento, parate del huevo y las aceitunas.