Wok Thai de pollo, salmón o gambas

El Wok Thai de pollo o salmón es una exquisitez culinaria que transporta tus sentidos a las vibrantes calles de Tailandia. Este plato combina la frescura de los ingredientes, la rapidez de la técnica del wok y la complejidad de los sabores tailandeses, resultando en una comida que es tanto saludable como deliciosamente aromática.

Lo fascinante del Wok Thai es su versatilidad y dinamismo. Ya sea con tiernos trozos de pollo o con suculentos filetes de salmón, este plato se enriquece con una variedad de vegetales frescos como pimientos, zanahorias, brócoli y brotes de bambú. La clave está en la rapidez de la cocción en el wok, que mantiene los ingredientes crujientes y llenos de color.

Además, este plato es una celebración de los sabores distintivos de la cocina tailandesa. La combinación de salsa de soja, salsa de pescado, jengibre, ajo, y un toque de jugo de lima crea un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado, lo ácido y lo picante. Las hierbas frescas como el cilantro y la albahaca tailandesa, junto con un toque de cacahuetes tostados, añaden capas adicionales de sabor y textura.

Otra característica distintiva del Wok Thai de pollo o salmón es su enfoque en ingredientes frescos y nutritivos. Es una excelente opción para quienes buscan una comida rápida y saludable que no compromete el sabor. Además, se puede personalizar fácilmente según las preferencias dietéticas, ajustando el nivel de picante o añadiendo diferentes verduras y proteínas.

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Carne

Wok Thai de pollo, salmón o gambas

Autor: Marianela Fernández Martínez Método de cocción: Salteados Cocina: Taliandesa

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 45 mins Tiempo total 45 mins

Porciones: 4

Descripción

Desde aquí le pedimos disculpas a cualquier tailandés por esta receta, pero está bueno y a nosotros nos encanta. De relativa reciente incorporación a nuestro recetario, es un salteado de todos los restos de verduras que te sobran por la nevera y la proteína que más te apetezca, ya sea pollo o salmón. Es fácil, saludable y está de muerte. 

Ingredientes

Porciones

• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento amarillo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• 3 Zanahorias
• 2 Traseros de pollo (o salmón/gambón)
• 3 tbsp Aceite
• 1 dash Salsa de soja
• 1 drizzle Sésamo

• 1 dash Salsa Teriyaki

• 1 tbsp Manteca de cacahuete

Instructions

1. Dorar el pollo (salmón/gambas)

   Sofreír en una sartén el pollo en tiras y salpimentado. Al terminar de sofreír, retirar el pollo.

2. Saltear la verdura

   Cortar toda la verdura en juliana y rehogar en la misma sartén primero la cebolla, después la zanahoria y el pimiento.

3. Finalizar

   Añadir el pollo (salmón/gambas), poner soja y teriyaki al gusto. Añadir una cucharada de mantequilla de cacahuete y rehogar 5 minutos más.