Suspiros de amante
Los Suspiros de Amante son pequeños pasteles tradicionales de la provincia de Teruel, en Aragón, que destacan por su sabor delicado y su textura suave y cremosa. Estos bocados dulces, elaborados a base de queso fresco, huevos y azúcar, son un verdadero tesoro de la repostería aragonesa y una muestra perfecta de cómo la simplicidad puede llevar a resultados exquisitos.
Lo fascinante de los Suspiros de Amante es su capacidad para combinar ingredientes básicos en una delicia refinada y memorable. La receta tradicional incluye queso fresco de Teruel, que se mezcla con yemas de huevo y azúcar para crear un relleno cremoso y suave. Esta mezcla se envuelve en una delicada masa de hojaldre o se hornea directamente en pequeños moldes, resultando en un postre que es tanto ligero como indulgente. Además, los Suspiros de Amante tienen una historia romántica y un profundo arraigo cultural en la región de Teruel. Se dice que el nombre “Suspiros de Amante” proviene de una leyenda local de amor trágico, donde los amantes suspiraban por estar juntos. Esta conexión emocional y cultural añade una capa extra de significado a cada bocado, haciendo de estos pasteles no solo una delicia para el paladar, sino también un símbolo de la rica tradición y el patrimonio de la región.
Otra característica distintiva de los Suspiros de Amante es su versatilidad. Aunque la versión clásica es muy apreciada, estos dulces pueden adaptarse y variarse con diferentes sabores y presentaciones. Se pueden añadir toques de vainilla, ralladura de limón o incluso un poco de licor para darle un sabor extra. Además, se pueden decorar con azúcar Glass o acompañar con mermeladas de frutas, ofreciendo así múltiples formas de disfrutar de esta deliciosa creación.
Suspiros de amante
Descripción
Esta receta es un regalo de un buen amigo de la familia, y menudo regalo. No dejan de ser unas tartaletas rellenas de queso, huevos y azúcar, pero aunque sean simples mucho ojo, porque una vez se empieza no se puede parar.
Ingredientes
Instructions
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Preparar el relleno
En un cazo calentar la mantequilla con el azúcar. Añadir los quesitos y remover bien. Añadir los dos huevos batidos muy despacio para que no se cuajen. Cuando la mezcla espesa, retirar del fuego y ponerlo en una manga pastelera.
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Rellenar y hornear
Atemperar y rellenar las tartaletas. Gratinar 10-12 minutos en el horno o 4 minutos en la airfryer a 170 grados